dindonneau

dindonneau

dindonneau [ dɛ̃dɔno ] n. m.
• 1651; de dindon
♦ Petit de la dinde. Rôti de dindonneau. Des dindonneaux.

● dindonneau nom masculin Jeune dindon, jeune dinde.

dindonneau
n. m. Petit de la dinde.
— Jeune dindon.

⇒DINDONNEAU, subst. masc.
ÉLEV. et ALIM. Jeune dindon ou jeune dinde. Élever des dindonneaux, dindonneau rôti, jeune dindonneau, dindonneau nouveau. C'est le lendemain du jour où j'ai découpé moi-même les dindonneaux (PROUST, Sodome, 1922, p. 1084). Les rôtis suivirent, des dindonneaux entre autres, poussés et gavés depuis plusieurs jours (PESQUIDOUX, Chez nous, 1923, p. 101) :
• Les dindonneaux, jusqu'à leur puberté « où ils tirent le rouge », sont sensibles à tout : au froid, à la pluie, au vent, au moindre mal. Il leur faut des aliments excitants et substantiels.
PESQUIDOUX, Chez nous, 1921, p. 250.
Prononc. et Orth. :[]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1651 (F. DE LA VARENNE, Cuisinier fr., 72 ds QUEM. Fichier). Dér. de dindon; suff. -eau. Fréq. abs. littér. : 16. Bbg. ARVEILLER (R.). Contribution à l'ét. du lex. fr. In : [Mél. Gamillscheg (E)]. München, 1968, p. 28. — QUEM. 2e s. t. 2 1971.

dindonneau [dɛ̃dɔno] n. m.
ÉTYM. 1651; de dindon.
❖
♦ Petit de la dinde. || Manger un rôti de dindonneau. || Des dindonneaux.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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